МВА в ресторанном бизнесе

Организатор: City Business School
Москва
Даты проведения:

04.12.2018

Подать заявку
Цена: 215 000 руб.

Описание мероприятия

Длительность обучения: 18 месяцев (1900 ак. часов)
Формат обучения: дистанционный
Язык обучения: русский

Для кого эта программа

Данный курс будет особенно интересен и полезен управляющим ресторанами, владельцам предприятий общественного питания, лицам, планирующим открытие собственного кафе, бара, менеджерам, мыслящим работать на руководящих должностях в рестораторной сфере.

Выдаваемые документы

  • Диплом о дополнительном (к высшему) образовании установленного образца и приложение к диплому, удостоверяющие присвоение дополнительной квалификации «Мастер делового администрирования — Master of Business Administration (MBA)»
  • Диплом европейской ассоциации EDLEA, аккредитующей программы дистанционного образования

Описание программы

Управление ресторанным бизнесом считается одной из наиболее сложных сфер бизнеса. Современный российский рынок общественного питания достиг очень высокого уровня конкурентной насыщенности, и большинство столичных ресторанов ни в чем не уступают зарубежным.

Основная цель данной программы – обучение специализированным навыкам планирования, управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса. Общая структура программы рассчитана на комплексную подготовку эффективных руководителей ресторанов различного уровня на основании сегодняшних, настоящих тенденций ресторанного рынка, с прогнозом на 2015 год.

Учебный план:

  1. Основные управленческие навыки и приятие решений в бизнесе
  2. Лидерство и личная эффективность руководителя
  3. Бизнес-коммуникации
  4. Конкурентные стратегии
  5. Стратегический менеджмент
  6. Бизнес-процессы и информациолнные технологии
  7. Инновации и управление изменениями
  8. Операционный менеджмент
  9. Управление производственными процессами и качеством
  10. Логистика предприятия
  11. Поиск, найм, подбор и адаптация персонала
  12. Управление персоналом
  13. Корпоративная культура организации
  14. Маркетинговая стратегия бизнеса
  15. Управление маркетингом
  16. Управление продажами
  17. Управление финансами. Финансовый контроль и отчетность.
  18. Инвестиции и фандрайзинг
  19. Управленческая экономика и управленческая отчетность
  20. Микроэкономика
  21. Корпоративные финансы
  22. Макроэкономика и глобальная экономическая среда
  23. Законодательная и правовая среда бизнеса
  24. Этика и ответственность в бизнесе
  25. Управление проектами

В дополнение к общему учебному плану рассматриваются следующие темы:

  • Структура и организация ресторана.
  • Стратегия управления рестораном.
  • Авторские и смежные права в ресторанном бизнесе.
  • Юридическая ответственность деятельности предприятий общественного питания.
  • Маркетинг ресторана.
  • PR и реклама в ресторанном бизнесе.
  • Финансы и дополнительные источники дохода ресторана.
  • Эффективная организация продаж в ресторане.
  • Построение эффективной команды ресторана.
  • Мотивация персонала ресторана.

В составе данного курса изучается ряд дисциплин:

  • Управление финансами ресторана.
  • Технологии продаж и маркетинговые стратегии, менеджмент в ресторанном бизнесе (система продажи услуг, аналитика клиентской базы, формирование специальных предложений и акций, методы ценообразования).
  • Программа предусматривает подробное изучение раздела, касающегося управления персоналом ресторана, в который входят следующие аспекты: способы мотивации персонала, основы эффективного взаимодействие подразделений ресторана, дисциплинарная политика, корпоративная культура и успех ресторана.
  • Управление материально-производственными запасами.

Результат обучения:

  • Системный взгляд на управление бизнес-проектами
  • Обновление базы знаний по: личному росту, стратегическому и операционному менеджменту, управлению финансами, маркетингом и продажами, персоналом, управлению проектами
  • Повышение управленческих компетенций и навыков
  • Повышение навыков личной эффективности
  • Усовершенствованные навыки бизнес-коммуникаций
Оставить заявку на обучение
Введите имя и фамилию Введите номер вашего телефона Введите ваш email адрес Введите город проживания